Ресторан «Оливер. Космос» в Челябинске закроется

Семейный ресторан в отеле Ibis Styles на Лесопарковой прекратит работу 28 февраля. Управление всеми ресторанными площадками перейдет к холдингу Life Easy Group.

24 января, 2026, 05:10

Ресторан и отель на Лесопарковой функционировали как единый комплекс в течение пяти лет.
Источник:
Наталья Лапцевич

Ресторан «Оливер. Космос», работавший в отеле Ibis Styles на улице Лесопарковой в Челябинске, завершит свою деятельность 28 февраля. С этого момента обслуживание постояльцев отеля и гостей спа-комплекса перейдет под управление нового оператора — холдинга Life Easy Group. Об этом сообщила генеральный менеджер комплекса Александра Бутуева.

Интерьер ресторана в спа-комплексе HWOYA не планируют существенно изменять.
Источник:
предоставлено комплексом

«Все ресторанные площадки, обеспечивающие питание гостей отеля, СПА-комплекса, а также жителей города, переходят под управление холдинга Life Easy Group, в составе которого уже успешно работают проекты The Center, AMMA, «Оливка» и «Молоко», — рассказала Александра Бутуева. — В ближайшее время ресторан «Космос» ожидает поэтапное обновление: зала, меню и инфраструктуры для гостей. Задача, которую ставит перед собой руководство холдинга, — сохранить атмосферу и ценности, за которые это место любят гости, и одновременно сделать его более современным, комфортным и интересным для семейного отдыха».

В заведении проведут реконструкцию детской комнаты и обновят меню завтраков, которые будут подаваться в формате шведского стола. Эти изменения призваны сделать пространство удобным как для семейного отдыха, так и для деловых встреч.

Ресторан в спа-комплексе «Хвоя» сохранит свою концепцию, включающую тематическое хвойное меню и блюда здорового питания. «При этом формат работы будет доработан, что позволит улучшить качество блюд и сократить время их подачи. Особое внимание будет уделено стандартам сервиса, скорости и стабильности работы кухни. Кроме того, холдинг внедрит собственное производство десертов, а десертное меню будет расширено — как для ресторанных площадок, так и для гостей отеля и СПА-комплекса», — заверила Бутуева.

Представители отеля подчеркнули, что все ресторанные площадки продолжат работать, но в обновленном виде.

Юридическим лицом челябинского Ibis Styles является ООО «Ми-Альянс», зарегистрированное в 2016 году. Долями в компании владеют:

Илья Быков — 54%
Игорь Анисимов — 26%
Михаил Тимошенко — 10%
Екатерина Денисенко — 10%

Официальная выручка компании за 2024 год составила 144,7 миллиона рублей, чистая прибыль — 45,3 миллиона. Основным собственником ООО «Термополис» (Hwoya) также является Илья Быков (54%), 36% принадлежит Екатерине Денисенко, 10% — Михаилу Тимошенко. Выручка этой компании в 2024 году достигла 15,1 миллиона рублей, чистая прибыль — 4,9 миллиона.

Ранее, в середине января, перестал работать ресторан «Оливер» в Парковом. Владелица проекта Ксения Кожевникова объяснила закрытие необходимостью реконструкции. Тогда же появилась информация о возможном закрытии «Оливера» на Лесопарковой, однако детали не раскрывались. Кухня этого ресторана отвечала за питание в гостинице сети Ibis Styles и спа-комплексе Hwoya.

ООО «Оливер» зарегистрировано в Челябинске в 2015 году, его единоличный владелец — предприниматель Владимир Кожевников. Вместе с супругой Ксенией он развивал ресторанный холдинг 48 GROUP, куда помимо «Оливера» входят Joy Cafe и ранее сменивший владельцев «Шах и мята». Директором компании является Виктория Дильман. Официальная выручка «Оливера» в 2024 году составила 54,8 миллиона рублей, чистый убыток — 8,8 миллиона. Существующее с 2018 года ООО «Оливер-Космос» имеет в штате одного сотрудника (им же являются владелец и гендиректор Владимир Кожевников), обороты нулевые, убыток за 2024 год — 26 тысяч рублей.

Читайте также