Владелец закрыл кофейню Doza Coffee в Челябинске

Популярная кофейня Doza Coffee прекратила работу в центре Челябинска. Заведение, расположенное на улице Сони Кривой, закрылось, что подтвердил её создатель и владелец Сергей Куребеда.

Бизнесмен назвал несколько ключевых причин этого решения. «Кофейня как бизнес… Говорить даже нечего, всем сейчас тяжело — налоговая нагрузка, себестоимость сырья растет, платежи увеличиваются. Соответственно, такая площадь, какая у меня была на Сони Кривой, 51, стала нецелесообразна, — рассказал Сергей Куребеда. — Вдобавок ко всему я устал немного от общепита, вот и решил немножко изменить образ своей жизни».

Проект Doza Coffee, однако, не прекращает свою деятельность полностью. «Doza Coffee — это не просто кофейня. Мой бизнес связан с тем, что я продаю кофе в бары, кофейни, рестораны, занимаюсь обучением сотрудников, и кофейня — это, скажем, база, с которой, велась торговля внешняя, — объяснил предприниматель. — Кофе я продолжаю продавать. DoZaCoffee Company никуда не делась. Она существует, но в другом формате».

Закрытие одной из первых в городе specialty кофеен, работавшей с 2014 года, вызвало сожаление у постоянных посетителей.

Владелец анонсировал новые направления сотрудничества. «Если честно, я планировал на февраль отдых, а 21-го числа мне поступило предложение, и я буду заходить как шеф-барист в несколько кофеен. Одна из них в Челябинске, — рассказал Сергей Куребеда. — Во вторник я встречаюсь с представителями челябинской кофейни, которые хотят видеть меню, которое было в DoZa Coffee — по тем же рецептурам, по тем же технологиям. И, соответственно, сделаю анонс на своей страничке. Зерно, напитки люди смогут там купить».

Кроме того, в пространстве кофейни ранее проводились моноспектакли, что добавляло ей уникальности.